Sinaing na Tulingan in Batangas

Aba'y ito laang ang kailangan mo:

1 kg. small or medium sized tulingan

1/2 cup dried or fresh kamias (make it 1 1/2 cup for fresh kamias)

50g pork fat sliced into strips

1 cup water

2 tbsp rock salt

1/4 teaspoon ground pepper

3 cloves garlic

1 medium onion sliced

1 small ginger crushed siling mahaba (number depends on your preferences)

1. Linisin ang isda. Alisin ang hasang. Hugasan ng mabuti sa tubig. Pagkatapos ay kuskusin ng asin ang tulingan.

2. Ilagay ang taba ng baboy, sibuyas, at kaunting kamias sa loob ng palayok. Isunod ang tulingan at ayusin ang pagkakalagay upang maluto lahat. Ilagay ang natirang kamias at iba pang sangkap sa ibabaw ng tulingan. Oo! Lahat ng sangkap, sanay ka namang magsabay-sabay, hindi ba?

3. Takpan at pakuluin ito sa loob ng 30-45 minuto hanggang maluto ng maayos ang isda. Yung ayos na ha! Matuto kang sumunod, kung ayaw mong iwan ka na naman.